CAJ | 학술논문

为研究雷州黑鸭血液生化性状及其与体尺和肉质性状间的关系,随机选取12只300日龄雷州黑鸭(公、母各半)进行测定分析.结果显示:谷丙转氨酶(GPT)与骨盘宽呈显著性正相关,乳酸脱氢酶(LDH)与肌肉粗蛋白含量与半潜水长均呈极显著相关,与蒸煮损失率与胸宽呈显著相关,肌肉pH、胸宽与骨盘宽均呈显著性正相关,胸宽和骨盘宽均和半潜水长呈极显著正相关.典型相关分析结果为:血液生化性状跟体尺性状和肉品质性状间的第1个典型相关系数分别为0.874(P＜0.05)、0.901(P＜0.05),分别占2组性状总相关信息的81.2％和90.6％,体尺性状和肉品质性状间的第1个典型相关系数为0.901(P＜0.05),占2组性状总相关信息的75.4％.结果表明,在3组性状中LDH、胸宽、半潜水长、肌肉pH和肌肉粗蛋白含量起主要作用,血液生化性状和肉质性状在3组性状间的相关性最高.
위연구뇌주흑압혈액생화성상급기여체척화육질성상간적관계,수궤선취12지300일령뇌주흑압(공、모각반)진행측정분석.결과현시:곡병전안매(GPT)여골반관정현저성정상관,유산탈경매(LDH)여기육조단백함량여반잠수장균정겁현저상관,여증자손실솔여흉관정현저상관,기육pH、흉관여골반관균정현저성정상관,흉관화골반관균화반잠수장정겁현저정상관.전형상관분석결과위:혈액생화성상근체척성상화육품질성상간적제1개전형상관계수분별위0.874(P＜0.05)、0.901(P＜0.05),분별점2조성상총상관신식적81.2％화90.6％,체척성상화육품질성상간적제1개전형상관계수위0.901(P＜0.05),점2조성상총상관신식적75.4％.결과표명,재3조성상중LDH、흉관、반잠수장、기육pH화기육조단백함량기주요작용,혈액생화성상화육질성상재3조성상간적상관성최고.