农业工程技术·农产品加工业
農業工程技術·農產品加工業
농업공정기술·농산품가공업
AGRICULTURAL PRODUCT PROCESSING INDUSTRY
2013年
11期
45-49
,共5页
孙红男%木泰华%席利莎%张苗%陈井旺
孫紅男%木泰華%席利莎%張苗%陳井旺
손홍남%목태화%석리사%장묘%진정왕
甘薯茎叶%营养特性%多酚类物质%生物活性%应用领域
甘藷莖葉%營養特性%多酚類物質%生物活性%應用領域
감서경협%영양특성%다분류물질%생물활성%응용영역
本文系统阐述了甘薯茎叶的主要营养特性，介绍了功能性成分特别是多酚类物质在生物活性方面的研究进展，展望了甘薯茎叶产品及其可开发利用的前景。
本文繫統闡述瞭甘藷莖葉的主要營養特性，介紹瞭功能性成分特彆是多酚類物質在生物活性方麵的研究進展，展望瞭甘藷莖葉產品及其可開髮利用的前景。
본문계통천술료감서경협적주요영양특성，개소료공능성성분특별시다분류물질재생물활성방면적연구진전，전망료감서경협산품급기가개발이용적전경。
