广东茶业
廣東茶業
엄동다업
GUANGDONG TEA
2013年
4期
22-24
,共3页
王小明%罗国盛%陈孔华%刘胜利
王小明%囉國盛%陳孔華%劉勝利
왕소명%라국성%진공화%류성리
绿茶%HACCP%质量安全%应用
綠茶%HACCP%質量安全%應用
록다%HACCP%질량안전%응용
本文以广东省华海糖业发展有限公司生产的蒸青绿茶为例,研究了HACCP在云南大叶种蒸青绿茶生产中的应用,通过对绿茶加工过程中各工艺环节可能造成的危害进行分析,确定关键控制点和关键限值,并建立监测方法和纠偏措施,从而为绿茶产品质量安全提供重要保障.
本文以廣東省華海糖業髮展有限公司生產的蒸青綠茶為例,研究瞭HACCP在雲南大葉種蒸青綠茶生產中的應用,通過對綠茶加工過程中各工藝環節可能造成的危害進行分析,確定關鍵控製點和關鍵限值,併建立鑑測方法和糾偏措施,從而為綠茶產品質量安全提供重要保障.
본문이광동성화해당업발전유한공사생산적증청록다위례,연구료HACCP재운남대협충증청록다생산중적응용,통과대록다가공과정중각공예배절가능조성적위해진행분석,학정관건공제점화관건한치,병건립감측방법화규편조시,종이위록다산품질량안전제공중요보장.
