CAJ | 학술논문

为探讨饲粮中以二甲酸钾替代抗生素促生长剂对肥育猪生长性能、胴体性状和肌肉品质的影响,选取体重(62.33±1.45) kg的杜长大三元肥育猪18头,分置于同一栋猪舍的18个猪栏内,并随机将每6个栏划分为一组,即分为对照组、黄霉素组和二甲酸钾组.对照组饲喂玉米-豆粕型基础饲粮,黄霉素组在基础饲粮中添加4％黄霉素预混剂0.125 g/kg,二甲酸钾组在基础饲粮中添加98％二甲酸钾6 g/kg,预试期7d,正试期50 d.结果表明,生长性能方面,黄霉素组、二甲酸钾组与对照组在结束重、日增重和料重比方面均差异显著(P＜0.05),而黄霉素组与二甲酸钾组彼此之间在结束重、日增重、料重比3个指标上差异均不显著(P＞0.05);胴体性状方面,3组猪在屠宰率、平均背膘厚、腿臀比例、皮率、骨率、肥肉率、瘦肉率7个指标上的差异均不显著(P＞0.05);肌肉品质方面,3组猪在肉色、大理石纹、pH1、pH2、失水率5个指标上的差异均不显著(P＞0.05).鉴于二甲酸钾添加于肥育猪饲粮中具有与抗生素类似的促长作用,同时对胴体性状和肌肉品质未产生不良影响,而且避免了抗生素促生长剂所带来的抗药性、药物残留等安全问题,可以将二甲酸钾作为一种安全、可靠、无公害的促生长饲料添加剂,应用到优质猪肉的生产中.
위탐토사량중이이갑산갑체대항생소촉생장제대비육저생장성능、동체성상화기육품질적영향,선취체중(62.33±1.45) kg적두장대삼원비육저18두,분치우동일동저사적18개저란내,병수궤장매6개란화분위일조,즉분위대조조、황매소조화이갑산갑조.대조조사위옥미-두박형기출사량,황매소조재기출사량중첨가4％황매소예혼제0.125 g/kg,이갑산갑조재기출사량중첨가98％이갑산갑6 g/kg,예시기7d,정시기50 d.결과표명,생장성능방면,황매소조、이갑산갑조여대조조재결속중、일증중화료중비방면균차이현저(P＜0.05),이황매소조여이갑산갑조피차지간재결속중、일증중、료중비3개지표상차이균불현저(P＞0.05);동체성상방면,3조저재도재솔、평균배표후、퇴둔비례、피솔、골솔、비육솔、수육솔7개지표상적차이균불현저(P＞0.05);기육품질방면,3조저재육색、대리석문、pH1、pH2、실수솔5개지표상적차이균불현저(P＞0.05).감우이갑산갑첨가우비육저사량중구유여항생소유사적촉장작용,동시대동체성상화기육품질미산생불량영향,이차피면료항생소촉생장제소대래적항약성、약물잔류등안전문제,가이장이갑산갑작위일충안전、가고、무공해적촉생장사료첨가제,응용도우질저육적생산중.