中外食品工业（下半月）
中外食品工業（下半月）
중외식품공업（하반월）
Sino-foreign Food Industry
2013年
9期
1-3
,共3页
苦荞粉%花生乳%植物油%白砂糖%发酵%营养保健
苦蕎粉%花生乳%植物油%白砂糖%髮酵%營養保健
고교분%화생유%식물유%백사당%발효%영양보건
以小麦粉、苦荞粉、花生为原料,配以其它添加剂,通过发酵和焙烤等工艺制成营养保健型的功能饼干.实验结果证明最佳配方为:苦荞粉30％、花生乳10％、植物油27％、白砂糖18％.
以小麥粉、苦蕎粉、花生為原料,配以其它添加劑,通過髮酵和焙烤等工藝製成營養保健型的功能餅榦.實驗結果證明最佳配方為:苦蕎粉30％、花生乳10％、植物油27％、白砂糖18％.
이소맥분、고교분、화생위원료,배이기타첨가제,통과발효화배고등공예제성영양보건형적공능병간.실험결과증명최가배방위:고교분30％、화생유10％、식물유27％、백사당18％.
