湖南农业
湖南農業
호남농업
HUNAN AGRICULTURE
2012年
2期
16-16
,共1页
茭白%江南%宿根草本植物%《本草纲目》%栽培历史%特产蔬菜%营养丰富%多年生
茭白%江南%宿根草本植物%《本草綱目》%栽培歷史%特產蔬菜%營養豐富%多年生
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茭白属多年生的浅水宿根草本植物,原产中国,有2000多年的栽培历史,为我国江南的特产蔬菜。茭白营养丰富,对人体无害,肉质细腻,洁白如玉,柔嫩如笋,味道鲜美,有细嫩、无渣、香脆、甘美的特点,可荤炒,亦可素烹或凉拌。李时珍在《本草纲目》中说茭白＂气味甘,冷、滑、无毒。＂
茭白屬多年生的淺水宿根草本植物,原產中國,有2000多年的栽培歷史,為我國江南的特產蔬菜。茭白營養豐富,對人體無害,肉質細膩,潔白如玉,柔嫩如筍,味道鮮美,有細嫩、無渣、香脆、甘美的特點,可葷炒,亦可素烹或涼拌。李時珍在《本草綱目》中說茭白＂氣味甘,冷、滑、無毒。＂
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