湖南工业大学学报:社会科学版
湖南工業大學學報:社會科學版
호남공업대학학보:사회과학판
Journal of Hunan University of Technology
2012年
4期
152-156
,共5页
《厨房里的人类学家》%人类学%厨艺%文化相对论
《廚房裏的人類學傢》%人類學%廚藝%文化相對論
《주방리적인류학가》%인류학%주예%문화상대론
The Anthropologist in Kitchen%Anthropology%cook technique%cultural relativism
庄祖宜女士的这本书虽是关于饮食的,但却超出了传统研究路径。把厨师作为一个体现多元文化的职业来体会,从人类学的角度在一个狭小的＂田野＂空间去感悟世界文化差异,从而道出了人生的快乐、意义和烹小鲜的哲学。
莊祖宜女士的這本書雖是關于飲食的,但卻超齣瞭傳統研究路徑。把廚師作為一箇體現多元文化的職業來體會,從人類學的角度在一箇狹小的＂田野＂空間去感悟世界文化差異,從而道齣瞭人生的快樂、意義和烹小鮮的哲學。
장조의녀사적저본서수시관우음식적,단각초출료전통연구로경。파주사작위일개체현다원문화적직업래체회,종인류학적각도재일개협소적＂전야＂공간거감오세계문화차이,종이도출료인생적쾌악、의의화팽소선적철학。
The book from the Ms. Zhuang Zuyi is about diet, but beyond the traditional way. The chef is a career to embody the multi - cultures in the world. From the anthropological point of view, Ms. Zhuang tries to appreciate the difference cultures of the world in a narrow field. She pointed out that the joy of life, meaning and philosophy.
