广东茶业
廣東茶業
엄동다업
GUANGDONG TEA
2012年
3期
21-23
,共3页
低咖啡碱%茶叶%获得方式%比较
低咖啡堿%茶葉%穫得方式%比較
저가배감%다협%획득방식%비교
咖啡碱是茶叶中重要成分之一，摄入过量的咖啡碱会对人体产生多方面的负面作用，特别对敏感人群，因此限制了茶和茶制品的摄入剂量。近20年来，国内外系统研究了茶叶包括原茶和速溶茶的降低咖啡碱的技术，如超临界CO2流体萃取、热水脱除选育低咖啡碱茶树品种等。本文即是通过对获得低咖啡碱茶的不同方式进行比较的形式对该领域的一个综述。
咖啡堿是茶葉中重要成分之一，攝入過量的咖啡堿會對人體產生多方麵的負麵作用，特彆對敏感人群，因此限製瞭茶和茶製品的攝入劑量。近20年來，國內外繫統研究瞭茶葉包括原茶和速溶茶的降低咖啡堿的技術，如超臨界CO2流體萃取、熱水脫除選育低咖啡堿茶樹品種等。本文即是通過對穫得低咖啡堿茶的不同方式進行比較的形式對該領域的一箇綜述。
가배감시다협중중요성분지일，섭입과량적가배감회대인체산생다방면적부면작용，특별대민감인군，인차한제료다화다제품적섭입제량。근20년래，국내외계통연구료다협포괄원다화속용다적강저가배감적기술，여초림계CO2류체췌취、열수탈제선육저가배감다수품충등。본문즉시통과대획득저가배감다적불동방식진행비교적형식대해영역적일개종술。
