CAJ | 학술논문

按照优质稻谷质量标准（GB／T17891-1999）评价稻谷品质，主要指标有整精米率、垩白粒率、垩白度、直链淀粉含量、碱消值、胶稠度、食味品质等10个指标。国标规定了优质稻谷的定级指标是以整精米率、垩白度、直链淀粉含量、食味品质等四个指标为主，一级优质稻必须是上述四大指标均达到国标规定，如有两项以上不合格但不低于下一个等级指标的降1级定等，任何一项指标达不到3级要求时不能作为优质稻谷。而影响稻谷品质主要指标的因素，依笔者浅见主要是以下几点。
안조우질도곡질량표준（GB／T17891-1999）평개도곡품질，주요지표유정정미솔、성백립솔、성백도、직련정분함량、감소치、효주도、식미품질등10개지표。국표규정료우질도곡적정급지표시이정정미솔、성백도、직련정분함량、식미품질등사개지표위주，일급우질도필수시상술사대지표균체도국표규정，여유량항이상불합격단불저우하일개등급지표적강1급정등，임하일항지표체불도3급요구시불능작위우질도곡。이영향도곡품질주요지표적인소，의필자천견주요시이하궤점。