肉类工业
肉類工業
육류공업
MEAT INDUSTRY
2012年
9期
53-53
,共1页
性状异常肉%卫生检验%肉品卫生质量%动物性食品%卫生安全%动物产品%寄生虫病%屠宰过程
性狀異常肉%衛生檢驗%肉品衛生質量%動物性食品%衛生安全%動物產品%寄生蟲病%屠宰過程
성상이상육%위생검험%육품위생질량%동물성식품%위생안전%동물산품%기생충병%도재과정
动物性食品的质量和卫生安全越来越受到人们的关注，而影响动物产品——肉品卫生质量的因素除疫病、寄生虫病、药残以及屠宰过程中的管理、监控等方面外，性状异常肉的鉴别检验和卫生处理也是影响肉品卫生质量的重要因素之一。
動物性食品的質量和衛生安全越來越受到人們的關註，而影響動物產品——肉品衛生質量的因素除疫病、寄生蟲病、藥殘以及屠宰過程中的管理、鑑控等方麵外，性狀異常肉的鑒彆檢驗和衛生處理也是影響肉品衛生質量的重要因素之一。
동물성식품적질량화위생안전월래월수도인문적관주，이영향동물산품——육품위생질량적인소제역병、기생충병、약잔이급도재과정중적관리、감공등방면외，성상이상육적감별검험화위생처리야시영향육품위생질량적중요인소지일。
