中国食物与营养
中國食物與營養
중국식물여영양
Food and Nutrition in China
2013年
11期
84-87
,共4页
膳食结构%饮食习惯%问卷调查
膳食結構%飲食習慣%問捲調查
선식결구%음식습관%문권조사
food structure%eating habit%questionnaire survey
目的:了解上海市崇明地区居民饮食情况.方法:采用随机整群抽样法,调查崇明县城桥镇40-70岁3 125例常住居民饮食情况,包括居民饮食习惯、膳食结构及影响因素等.结果:居民每日配膳以膳食宝塔为标准,谷类、水果、蛋类平均摄入量偏高,肉类、水产类、蔬菜类、豆制品类、牛奶平均摄入量偏低.年龄、性别、文化程度、职业是影响膳食结构主要因素.结论:饮食习惯和膳食结构调整,是崇明地区居民开展营养干预的重点;男性、文化层次偏高、领导干部是干预重点对象.
目的:瞭解上海市崇明地區居民飲食情況.方法:採用隨機整群抽樣法,調查崇明縣城橋鎮40-70歲3 125例常住居民飲食情況,包括居民飲食習慣、膳食結構及影響因素等.結果:居民每日配膳以膳食寶塔為標準,穀類、水果、蛋類平均攝入量偏高,肉類、水產類、蔬菜類、豆製品類、牛奶平均攝入量偏低.年齡、性彆、文化程度、職業是影響膳食結構主要因素.結論:飲食習慣和膳食結構調整,是崇明地區居民開展營養榦預的重點;男性、文化層次偏高、領導榦部是榦預重點對象.
목적:료해상해시숭명지구거민음식정황.방법:채용수궤정군추양법,조사숭명현성교진40-70세3 125례상주거민음식정황,포괄거민음식습관、선식결구급영향인소등.결과:거민매일배선이선식보탑위표준,곡류、수과、단류평균섭입량편고,육류、수산류、소채류、두제품류、우내평균섭입량편저.년령、성별、문화정도、직업시영향선식결구주요인소.결론:음식습관화선식결구조정,시숭명지구거민개전영양간예적중점;남성、문화층차편고、령도간부시간예중점대상.
