中国食物与营养
中國食物與營養
중국식물여영양
Food and Nutrition in China
2013年
11期
80-83
,共4页
推进剂作业%膳食调查%营养素
推進劑作業%膳食調查%營養素
추진제작업%선식조사%영양소
propellant task%dietary investigation%nutrient
目的:了解某部推进剂作业人员的膳食情况,并对其食物构成、营养素含量进行分析,以指导推进剂作业人员合理膳食、改善营养状况、提高机体抵抗力.方法:选取某部南、北方两个伙食单位,采用称重法进行连续5d的膳食调查.结果:推进剂作业人员脂肪类食物摄入过多,谷物类摄入偏少;能量、蛋白质、尼克酸摄入量接近军标;维生素E、维生素C、铁、硒摄入量超过军标;维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、锌摄入量不足,均未达军标.结论:推进剂作业人员膳食结构不合理,呈现高脂肪、低碳水化合物的膳食趋势;同时存在某些营养素超标而另一些营养素缺乏的现象.应减少脂肪摄入,增加蔬菜、水果、牛奶、海产品、豆类及制品的摄入,合理调整膳食结构.
目的:瞭解某部推進劑作業人員的膳食情況,併對其食物構成、營養素含量進行分析,以指導推進劑作業人員閤理膳食、改善營養狀況、提高機體牴抗力.方法:選取某部南、北方兩箇夥食單位,採用稱重法進行連續5d的膳食調查.結果:推進劑作業人員脂肪類食物攝入過多,穀物類攝入偏少;能量、蛋白質、尼剋痠攝入量接近軍標;維生素E、維生素C、鐵、硒攝入量超過軍標;維生素A、維生素B1、維生素B2、鈣、鋅攝入量不足,均未達軍標.結論:推進劑作業人員膳食結構不閤理,呈現高脂肪、低碳水化閤物的膳食趨勢;同時存在某些營養素超標而另一些營養素缺乏的現象.應減少脂肪攝入,增加蔬菜、水果、牛奶、海產品、豆類及製品的攝入,閤理調整膳食結構.
목적:료해모부추진제작업인원적선식정황,병대기식물구성、영양소함량진행분석,이지도추진제작업인원합리선식、개선영양상황、제고궤체저항력.방법:선취모부남、북방량개화식단위,채용칭중법진행련속5d적선식조사.결과:추진제작업인원지방류식물섭입과다,곡물류섭입편소;능량、단백질、니극산섭입량접근군표;유생소E、유생소C、철、서섭입량초과군표;유생소A、유생소B1、유생소B2、개、자섭입량불족,균미체군표.결론:추진제작업인원선식결구불합리,정현고지방、저탄수화합물적선식추세;동시존재모사영양소초표이령일사영양소결핍적현상.응감소지방섭입,증가소채、수과、우내、해산품、두류급제품적섭입,합리조정선식결구.
