广州化工
廣州化工
엄주화공
GUANGZHOU CHEMICAL INDUSTRY AND TECHNOLOGY
2013年
4期
76-78
,共3页
共轭亚油酸%共轭亚油酸乙酯%氧化稳定性
共軛亞油痠%共軛亞油痠乙酯%氧化穩定性
공액아유산%공액아유산을지%양화은정성
采用分析氧化过程中脂肪酸组成的方法对共轭亚油酸及其衍生物的氧化稳定性进行了研究,结果表明,与亚油酸相比共轭亚油酸初级氧化产物形成的速度大,而共轭亚油酸次级氧化产物的形成速度要慢些；共轭亚油酸乙酯与亚油酸乙酯的氧化稳定性差别不大,比共轭亚油酸的氧化稳定性差,共轭亚油酸蔗糖酯的氧化稳定性最差.
採用分析氧化過程中脂肪痠組成的方法對共軛亞油痠及其衍生物的氧化穩定性進行瞭研究,結果錶明,與亞油痠相比共軛亞油痠初級氧化產物形成的速度大,而共軛亞油痠次級氧化產物的形成速度要慢些；共軛亞油痠乙酯與亞油痠乙酯的氧化穩定性差彆不大,比共軛亞油痠的氧化穩定性差,共軛亞油痠蔗糖酯的氧化穩定性最差.
채용분석양화과정중지방산조성적방법대공액아유산급기연생물적양화은정성진행료연구,결과표명,여아유산상비공액아유산초급양화산물형성적속도대,이공액아유산차급양화산물적형성속도요만사；공액아유산을지여아유산을지적양화은정성차별불대,비공액아유산적양화은정성차,공액아유산자당지적양화은정성최차.
