西夏研究
西夏研究
서하연구
TANGUT RESEARCH
2014年
2期
8-15
,共8页
西夏%饮食文化%饮食习俗
西夏%飲食文化%飲食習俗
서하%음식문화%음식습속
西夏境内生活着党项、汉、吐蕃、回鹘等民族,其饮食文化具有多民族的特点.西夏的食物原料由肉乳、粮食、蔬果和盐等调味品组成,主副食烹饪方法多种多样,饮食器具种类众多,丝毫不亚于中原内地,材质以陶瓷为主.西夏的宫廷饮食已相当精美,强调安全可靠.中期以后,官僚贵族的饮食生活多以奢侈相尚,普通百姓的饮食比较简单,农民以粮食为主,蔬菜为辅,肉食较少;牧民则以肉乳为主,粮食为辅.
西夏境內生活著黨項、漢、吐蕃、迴鶻等民族,其飲食文化具有多民族的特點.西夏的食物原料由肉乳、糧食、蔬果和鹽等調味品組成,主副食烹飪方法多種多樣,飲食器具種類衆多,絲毫不亞于中原內地,材質以陶瓷為主.西夏的宮廷飲食已相噹精美,彊調安全可靠.中期以後,官僚貴族的飲食生活多以奢侈相尚,普通百姓的飲食比較簡單,農民以糧食為主,蔬菜為輔,肉食較少;牧民則以肉乳為主,糧食為輔.
서하경내생활착당항、한、토번、회골등민족,기음식문화구유다민족적특점.서하적식물원료유육유、양식、소과화염등조미품조성,주부식팽임방법다충다양,음식기구충류음다,사호불아우중원내지,재질이도자위주.서하적궁정음식이상당정미,강조안전가고.중기이후,관료귀족적음식생활다이사치상상,보통백성적음식비교간단,농민이양식위주,소채위보,육식교소;목민칙이육유위주,양식위보.
