百色学院学报
百色學院學報
백색학원학보
JOURNAL OF BAISE UNIVERSITY
2014年
1期
75-79
,共5页
饥饿%美味%粥%调和
饑餓%美味%粥%調和
기아%미미%죽%조화
古代中国人非常重视饮食,而在饮食中又特别讲究品味,追求美味享受,将饮食的味觉感受至于首席,讲究五味调和,追求“鼎中之变”.可以说,五味调和是中国饮食的核心.文章将在对中国饮食的“味”感和“五味调和”观进行溯源的基础上,指出“味美”来源于饥饿,饥饿创生“美味”,并以粥为例,回观中国饮食文化之“味”与“调和”.
古代中國人非常重視飲食,而在飲食中又特彆講究品味,追求美味享受,將飲食的味覺感受至于首席,講究五味調和,追求“鼎中之變”.可以說,五味調和是中國飲食的覈心.文章將在對中國飲食的“味”感和“五味調和”觀進行溯源的基礎上,指齣“味美”來源于饑餓,饑餓創生“美味”,併以粥為例,迴觀中國飲食文化之“味”與“調和”.
고대중국인비상중시음식,이재음식중우특별강구품미,추구미미향수,장음식적미각감수지우수석,강구오미조화,추구“정중지변”.가이설,오미조화시중국음식적핵심.문장장재대중국음식적“미”감화“오미조화”관진행소원적기출상,지출“미미”래원우기아,기아창생“미미”,병이죽위례,회관중국음식문화지“미”여“조화”.
