河南科技
河南科技
하남과기
HENANKEJI
2013年
24期
41,46
,共2页
亚硝酸盐%盐酸奈乙二胺法%格里斯(Griess)试剂比色法%肉制品
亞硝痠鹽%鹽痠奈乙二胺法%格裏斯(Griess)試劑比色法%肉製品
아초산염%염산내을이알법%격리사(Griess)시제비색법%육제품
目的:比较两种亚硝酸盐国标测定方法对内制品检测的精确度和准确度.方法:为了实现对肉制品中亚硝酸盐的有效监测,本研究采用两种亚硝酸盐国标测定方法对同一份肉制品的亚硝酸盐水平进行检测,分析两种方法在肉制品中亚硝酸盐检测中的优势,为实际操作提供理论依据.结果:盐酸奈乙二胺法(GB/T5009.33-2003)本所测结果的精确度比格里斯(Griess)试剂比色法(GB/T5009.33-1996)的高.盐酸奈乙二胺法(GB/T5009.33-2003)的提取方法更彻底.结论:盐酸奈乙二胺法(GB/T5009.33-2003)较格里斯(Griess)试剂比色法在精确度和准确度均高,对我国亚硝酸盐检测技术的发展有参考价值.
目的:比較兩種亞硝痠鹽國標測定方法對內製品檢測的精確度和準確度.方法:為瞭實現對肉製品中亞硝痠鹽的有效鑑測,本研究採用兩種亞硝痠鹽國標測定方法對同一份肉製品的亞硝痠鹽水平進行檢測,分析兩種方法在肉製品中亞硝痠鹽檢測中的優勢,為實際操作提供理論依據.結果:鹽痠奈乙二胺法(GB/T5009.33-2003)本所測結果的精確度比格裏斯(Griess)試劑比色法(GB/T5009.33-1996)的高.鹽痠奈乙二胺法(GB/T5009.33-2003)的提取方法更徹底.結論:鹽痠奈乙二胺法(GB/T5009.33-2003)較格裏斯(Griess)試劑比色法在精確度和準確度均高,對我國亞硝痠鹽檢測技術的髮展有參攷價值.
목적:비교량충아초산염국표측정방법대내제품검측적정학도화준학도.방법:위료실현대육제품중아초산염적유효감측,본연구채용량충아초산염국표측정방법대동일빈육제품적아초산염수평진행검측,분석량충방법재육제품중아초산염검측중적우세,위실제조작제공이론의거.결과:염산내을이알법(GB/T5009.33-2003)본소측결과적정학도비격리사(Griess)시제비색법(GB/T5009.33-1996)적고.염산내을이알법(GB/T5009.33-2003)적제취방법경철저.결론:염산내을이알법(GB/T5009.33-2003)교격리사(Griess)시제비색법재정학도화준학도균고,대아국아초산염검측기술적발전유삼고개치.
