农业研究与应用
農業研究與應用
농업연구여응용
GUANGXI TROPICAL AGRICULTURE
2014年
3期
41-46
,共6页
李健%古碧%龙罡%黄一帆
李健%古碧%龍罡%黃一帆
리건%고벽%룡강%황일범
广西%食用%木薯淀粉%卫生
廣西%食用%木藷澱粉%衛生
엄서%식용%목서정분%위생
目的:检测分析广西武鸣、隆安、北海、崇左、桂林和梧州2011～2012、2012～2013年度食用木薯淀粉卫生质量.方法:根据GB/T 5009测定食用木薯淀粉中砷、铅、铬、氢氰酸和黄曲霉素B1含量,根据GB/T 22427.13测定二氧化硫残留量,根据GB 4789测定食用木薯淀粉中菌落总数、霉菌数、致病菌.结果:60份食用木薯淀粉样品中,铅含量达标样品合格率为93.3％,二氧化硫残留量合格率为56.7％,砷、铬、氢氰酸和黄曲霉素B1合格率为100％,微生物指标合格率为100％.结论:淀粉企业需继续加强食品安全生产知识宣传,改善工艺,以求生产符合国家标准的食用木薯淀粉.
目的:檢測分析廣西武鳴、隆安、北海、崇左、桂林和梧州2011～2012、2012～2013年度食用木藷澱粉衛生質量.方法:根據GB/T 5009測定食用木藷澱粉中砷、鉛、鉻、氫氰痠和黃麯黴素B1含量,根據GB/T 22427.13測定二氧化硫殘留量,根據GB 4789測定食用木藷澱粉中菌落總數、黴菌數、緻病菌.結果:60份食用木藷澱粉樣品中,鉛含量達標樣品閤格率為93.3％,二氧化硫殘留量閤格率為56.7％,砷、鉻、氫氰痠和黃麯黴素B1閤格率為100％,微生物指標閤格率為100％.結論:澱粉企業需繼續加彊食品安全生產知識宣傳,改善工藝,以求生產符閤國傢標準的食用木藷澱粉.
목적:검측분석엄서무명、륭안、북해、숭좌、계림화오주2011～2012、2012～2013년도식용목서정분위생질량.방법:근거GB/T 5009측정식용목서정분중신、연、락、경청산화황곡매소B1함량,근거GB/T 22427.13측정이양화류잔류량,근거GB 4789측정식용목서정분중균락총수、매균수、치병균.결과:60빈식용목서정분양품중,연함량체표양품합격솔위93.3％,이양화류잔류량합격솔위56.7％,신、락、경청산화황곡매소B1합격솔위100％,미생물지표합격솔위100％.결론:정분기업수계속가강식품안전생산지식선전,개선공예,이구생산부합국가표준적식용목서정분.
