中国油料作物学报
中國油料作物學報
중국유료작물학보
CHINESE JOURNAL OF OIL CROP SCIENCES
2012年
6期
661-665
,共5页
张舒亚%于翠%宋青%于卓然%高琴
張舒亞%于翠%宋青%于卓然%高琴
장서아%우취%송청%우탁연%고금
食品过敏原%大豆%实时荧光PCR方法%检测
食品過敏原%大豆%實時熒光PCR方法%檢測
식품과민원%대두%실시형광PCR방법%검측
以大豆主要过敏蛋白P34基因为靶标,采用TaqMan探针实时荧光PCR方法建立食品过敏原大豆成分的检测方法.实验表明建立的检测方法具有特异性,灵敏度高,检测限为10mg/kg.通过对市售样品的检测,该方法适用于对常见食品种类的检测,但不适用于精加工油脂等精细加工产品的检测.
以大豆主要過敏蛋白P34基因為靶標,採用TaqMan探針實時熒光PCR方法建立食品過敏原大豆成分的檢測方法.實驗錶明建立的檢測方法具有特異性,靈敏度高,檢測限為10mg/kg.通過對市售樣品的檢測,該方法適用于對常見食品種類的檢測,但不適用于精加工油脂等精細加工產品的檢測.
이대두주요과민단백P34기인위파표,채용TaqMan탐침실시형광PCR방법건립식품과민원대두성분적검측방법.실험표명건립적검측방법구유특이성,령민도고,검측한위10mg/kg.통과대시수양품적검측,해방법괄용우대상견식품충류적검측,단불괄용우정가공유지등정세가공산품적검측.
