河南农业大学学报
河南農業大學學報
하남농업대학학보
ACTA AGRICULTURAE UNIVERSITATIS HENANENSIS
2012年
6期
687-690
,共4页
樊素芳%杨国玉%徐翠莲%张晓敏
樊素芳%楊國玉%徐翠蓮%張曉敏
번소방%양국옥%서취련%장효민
壳寡糖%壳寡糖水杨醛席夫碱%抗氧化活性
殼寡糖%殼寡糖水楊醛席伕堿%抗氧化活性
각과당%각과당수양철석부감%항양화활성
用清除DPPH自由基法、超氧阴离子自由基法和还原能力的测定来探讨壳寡糖水杨醛系列希夫碱的抗氧化活性.结果表明,在0.1～1.0g· L-1的质量浓度范围内,壳寡糖水杨醛系列希夫碱对DPPH自由基的清除活性不强,而对超氧阴离子自由基的清除活性很强,也都有一定的还原力,而且壳寡糖水杨醛系列希夫碱的抗氧化活性比壳寡糖强.
用清除DPPH自由基法、超氧陰離子自由基法和還原能力的測定來探討殼寡糖水楊醛繫列希伕堿的抗氧化活性.結果錶明,在0.1～1.0g· L-1的質量濃度範圍內,殼寡糖水楊醛繫列希伕堿對DPPH自由基的清除活性不彊,而對超氧陰離子自由基的清除活性很彊,也都有一定的還原力,而且殼寡糖水楊醛繫列希伕堿的抗氧化活性比殼寡糖彊.
용청제DPPH자유기법、초양음리자자유기법화환원능력적측정래탐토각과당수양철계렬희부감적항양화활성.결과표명,재0.1～1.0g· L-1적질량농도범위내,각과당수양철계렬희부감대DPPH자유기적청제활성불강,이대초양음리자자유기적청제활성흔강,야도유일정적환원력,이차각과당수양철계렬희부감적항양화활성비각과당강.
