CAJ | 학술논문

研究利用混菌固态发酵技术对副产物苹果渣的生物发酵体系进行优化,并对其发酵产物在鲤鱼肝胰和肠道不同部位的离体消化率进行研究,从而为饲料资源的开发利用提供理论依据.选取对发酵苹果渣营养成分影响较显著的菌种比例、氮源比例和发酵时间3个因素为考察对象,分别确定3个水平,采用L9(34)正交试验对发酵苹果渣生产茵体蛋白饲料进行优化；将筛选出的最优发酵苹果渣,以鲤鱼消化道和肝胰中提取的粗酶液为酶解液,采用离体消化法进行酶解动力学的深层研究.研究表明:在L9(34)正交试验的9个发酵饲料中,经极差分析,确定最佳方案为黑曲霉:酵母茵:枯草芽孢杆菌=2:1:1；氮源配比为豆粕:尿素:硫酸铵=0:1％:1％；发酵时间:72h.将发酵后和未发酵的苹果渣用鲤鱼消化道和肝胰粗酶液进行离体消化试验,结果表明:苹果渣发酵后干物质和粗蛋白的消化率远远高于未发酵的；在1～5 h内氨基酸生成量也远远高于未发酵苹果渣,且氨基酸生成量呈线性递增,酶解速度肝胰最大,其次为前肠和中肠,再次为后肠.苹果渣经发酵后蛋白质含量达到16.3％,提高了167.6％,氨基酸生成量大大提高.结果表明:苹果渣经混菌发酵后,可以变废为宝,作为新型生物饲料利用.
연구이용혼균고태발효기술대부산물평과사적생물발효체계진행우화,병대기발효산물재리어간이화장도불동부위적리체소화솔진행연구,종이위사료자원적개발이용제공이론의거.선취대발효평과사영양성분영향교현저적균충비례、담원비례화발효시간3개인소위고찰대상,분별학정3개수평,채용L9(34)정교시험대발효평과사생산인체단백사료진행우화；장사선출적최우발효평과사,이리어소화도화간이중제취적조매액위매해액,채용리체소화법진행매해동역학적심층연구.연구표명:재L9(34)정교시험적9개발효사료중,경겁차분석,학정최가방안위흑곡매:효모인:고초아포간균=2:1:1；담원배비위두박:뇨소:류산안=0:1％:1％；발효시간:72h.장발효후화미발효적평과사용리어소화도화간이조매액진행리체소화시험,결과표명:평과사발효후간물질화조단백적소화솔원원고우미발효적；재1～5 h내안기산생성량야원원고우미발효평과사,차안기산생성량정선성체증,매해속도간이최대,기차위전장화중장,재차위후장.평과사경발효후단백질함량체도16.3％,제고료167.6％,안기산생성량대대제고.결과표명:평과사경혼균발효후,가이변폐위보,작위신형생물사료이용.