啤酒科技
啤酒科技
비주과기
BEER SCIENCE AND TECHNOLOGY
2013年
1期
65-67,64
,共4页
不同的酒花品种和酒花制品的应用可使酿酒企业生产出更多不同种类的啤酒.应用新型的酒花制品酿制啤酒,除了苦味和酒花香味外,啤酒的其它特性也会受到影响,如啤酒的泡沫和口感.本文就德国和世界其他国家在啤酒酿造过程中应用香型酒花的趋势进行研究分析.
不同的酒花品種和酒花製品的應用可使釀酒企業生產齣更多不同種類的啤酒.應用新型的酒花製品釀製啤酒,除瞭苦味和酒花香味外,啤酒的其它特性也會受到影響,如啤酒的泡沫和口感.本文就德國和世界其他國傢在啤酒釀造過程中應用香型酒花的趨勢進行研究分析.
불동적주화품충화주화제품적응용가사양주기업생산출경다불동충류적비주.응용신형적주화제품양제비주,제료고미화주화향미외,비주적기타특성야회수도영향,여비주적포말화구감.본문취덕국화세계기타국가재비주양조과정중응용향형주화적추세진행연구분석.
