食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2014年
11期
134-136
,共3页
食品%食品安全%问题
食品%食品安全%問題
식품%식품안전%문제
food%food safety%problems
主要介绍了食品安全问题的根源，以及推进食品安全管理工作的重点。从食品安全管理体系建设、原辅料选择及供方管理、生产过程控制、产品检验控制、食品安全追溯机制、贮存和运输控制等方面入手，对解决食品安全问题的措施进行总结与分析。
主要介紹瞭食品安全問題的根源，以及推進食品安全管理工作的重點。從食品安全管理體繫建設、原輔料選擇及供方管理、生產過程控製、產品檢驗控製、食品安全追溯機製、貯存和運輸控製等方麵入手，對解決食品安全問題的措施進行總結與分析。
주요개소료식품안전문제적근원，이급추진식품안전관리공작적중점。종식품안전관리체계건설、원보료선택급공방관리、생산과정공제、산품검험공제、식품안전추소궤제、저존화운수공제등방면입수，대해결식품안전문제적조시진행총결여분석。
This article mainly introduced the sources of food safety problems and promoting the food safety management work should focus on Food safety management system construction , choice of raw materials and supplier management, process control and product inspection control, food safety traceability system, storage and transportation control , etc.
