CAJ | 학술논문

本文以中国1573个食品消费者为研究对象,运用Logit回归方法,比较分析消费者对粮、油、蛋、奶、肉、水果、蔬菜、水产品等安全信息需求的差异及其对消费者购买行为影响.研究发现:(1)食品质量安全信息是消费者选择、购买食品的重要依据,消费者在选择、购买不同食品时,消费者关注的质量安全信息不同;(2)消费者在购买粮、油、蛋、奶、肉、水果、蔬菜和水产品时,消费者的年龄、健康、收入、家庭结构及消费者对食品安全监管态度的认知对消费者购买该类食品都具有显著性的影响;(3)价格是影响消费者选择、购买食品的主要因素,但剔除价格外的其他因素如生产日期、外观新鲜、销售信誉、安全标志、肥料(农兽药)和加工信息、销售地点“超市”和“农贸市场”、“品牌”与“安全事件”对消费者购买行为产生比较显著的影响.
본문이중국1573개식품소비자위연구대상,운용Logit회귀방법,비교분석소비자대량、유、단、내、육、수과、소채、수산품등안전신식수구적차이급기대소비자구매행위영향.연구발현:(1)식품질량안전신식시소비자선택、구매식품적중요의거,소비자재선택、구매불동식품시,소비자관주적질량안전신식불동;(2)소비자재구매량、유、단、내、육、수과、소채화수산품시,소비자적년령、건강、수입、가정결구급소비자대식품안전감관태도적인지대소비자구매해류식품도구유현저성적영향;(3)개격시영향소비자선택、구매식품적주요인소,단척제개격외적기타인소여생산일기、외관신선、소수신예、안전표지、비료(농수약)화가공신식、소수지점“초시”화“농무시장”、“품패”여“안전사건”대소비자구매행위산생비교현저적영향.