城市地理
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성시지리
CULTURAL GEOGRAPHY
2014年
8期
44-45
,共2页
有人说“牛肉面”是台湾的特色面，这句话很多人不赞成，认为切仔面或担仔面才是台湾的特色面，至少台菜餐厅内找得到担仔面或切仔面，但就是找不到牛肉面。<br> 切仔面或担仔面应该归类于小吃，不过多数台菜餐厅会提供这道点心，是为了让思乡的游子不需另外找摊子吃，一餐便能同时解乡愁。
有人說“牛肉麵”是檯灣的特色麵，這句話很多人不讚成，認為切仔麵或擔仔麵纔是檯灣的特色麵，至少檯菜餐廳內找得到擔仔麵或切仔麵，但就是找不到牛肉麵。<br> 切仔麵或擔仔麵應該歸類于小喫，不過多數檯菜餐廳會提供這道點心，是為瞭讓思鄉的遊子不需另外找攤子喫，一餐便能同時解鄉愁。
유인설“우육면”시태만적특색면，저구화흔다인불찬성，인위절자면혹담자면재시태만적특색면，지소태채찬청내조득도담자면혹절자면，단취시조불도우육면。<br> 절자면혹담자면응해귀류우소흘，불과다수태채찬청회제공저도점심，시위료양사향적유자불수령외조탄자흘，일찬편능동시해향수。
