中国果菜
中國果菜
중국과채
CHINA FRUIT & VEGETABLE
2012年
2期
54-56
,共3页
初乐%赵岩%葛邦国%马超%吕绪强
初樂%趙巖%葛邦國%馬超%呂緒彊
초악%조암%갈방국%마초%려서강
果胶酶%性质%菌株%基因%应用
果膠酶%性質%菌株%基因%應用
과효매%성질%균주%기인%응용
综述了常用果胶酶的分类和性质，重点介绍了产果胶酶的菌株、微生物果胶酶基因以及果胶酶在食品和纺织业等的应用，并展望了果胶酶未来的发展方向。
綜述瞭常用果膠酶的分類和性質，重點介紹瞭產果膠酶的菌株、微生物果膠酶基因以及果膠酶在食品和紡織業等的應用，併展望瞭果膠酶未來的髮展方嚮。
종술료상용과효매적분류화성질，중점개소료산과효매적균주、미생물과효매기인이급과효매재식품화방직업등적응용，병전망료과효매미래적발전방향。
