CAJ | 학술논문

　　以177份武育粳3号突变体为材料，通过田间试验，研究了不同突变体材料的糙米率、精米率和整精米率等碾米品质指标的基因型差异，并分析了其碾米品质指标与粒形、垩白、直链淀粉含量、蛋白质含量等生化组分之间的关系。研究结果表明，突变体材料之间在碾米品质上呈现显著的基因型差异。糙米率分布区间为69.5%~86.2%，平均值为81.7%；精米率分布区间为52.0%~76.3%，平均值为71.4%；整精米率分布区间为29.4%~73.9%，平均值为68.3%。筛选到的整精米率较低和较高的20份突变体可为碾米品质形成机制研究提供新材料。相关分析结果表明，整精米率与垩白粒率呈极显著负相关（r=-0.291**），与粒长和粒重呈显著和极显著（r=0.209*，r=0.400**）正相关。整精米率与总蛋白、谷蛋白含量呈极显著负相关（r=-0.429**，r=-0.421**）。本研究结果初步表明了垩白粒率、粒形和蛋白质含量等理化指标与整精米率之间的关系，为揭示碾米品质形成的理化基础提供了参考。
　　이177빈무육갱3호돌변체위재료，통과전간시험，연구료불동돌변체재료적조미솔、정미솔화정정미솔등년미품질지표적기인형차이，병분석료기년미품질지표여립형、성백、직련정분함량、단백질함량등생화조분지간적관계。연구결과표명，돌변체재료지간재년미품질상정현현저적기인형차이。조미솔분포구간위69.5%~86.2%，평균치위81.7%；정미솔분포구간위52.0%~76.3%，평균치위71.4%；정정미솔분포구간위29.4%~73.9%，평균치위68.3%。사선도적정정미솔교저화교고적20빈돌변체가위년미품질형성궤제연구제공신재료。상관분석결과표명，정정미솔여성백립솔정겁현저부상관（r=-0.291**），여립장화립중정현저화겁현저（r=0.209*，r=0.400**）정상관。정정미솔여총단백、곡단백함량정겁현저부상관（r=-0.429**，r=-0.421**）。본연구결과초보표명료성백립솔、립형화단백질함량등이화지표여정정미솔지간적관계，위게시년미품질형성적이화기출제공료삼고。