CAJ | 학술논문

以烤烟中部叶为试验材料,对密集烘烤过程中烤烟颜色参数(L*、a*、b*)、形态特征变化及其与主要化学成分的关系进行了研究.结果表明:密集烘烤过程中烤烟叶片正面与背面各颜色指标变化趋势基本一致,且烘烤前期变化较大,烘烤后期变化幅度较小,同时正面变化速度较背面快.烘烤开始时烟叶厚度收缩率一直呈现较大变化,进入干筋期变化趋势减缓；其余各形态指标前期变化幅度较小,中期相对剧烈,后期又逐渐减缓.相关分析表明,烟叶正面和背面L*、a*、b*与烟叶形态和主要化学成分大部分达到显著或极显著水平.回归分析表明,烤烟烟叶颜色参数与其形态和化学成分各指标的回归方程表现出较好的拟合度.烘烤过程中烟叶颜色参数的变化可以用来定量预测形态和主要化学成分的变化.
이고연중부협위시험재료,대밀집홍고과정중고연안색삼수(L*、a*、b*)、형태특정변화급기여주요화학성분적관계진행료연구.결과표명:밀집홍고과정중고연협편정면여배면각안색지표변화추세기본일치,차홍고전기변화교대,홍고후기변화폭도교소,동시정면변화속도교배면쾌.홍고개시시연협후도수축솔일직정현교대변화,진입간근기변화추세감완；기여각형태지표전기변화폭도교소,중기상대극렬,후기우축점감완.상관분석표명,연협정면화배면L*、a*、b*여연협형태화주요화학성분대부분체도현저혹겁현저수평.회귀분석표명,고연연협안색삼수여기형태화화학성분각지표적회귀방정표현출교호적의합도.홍고과정중연협안색삼수적변화가이용래정량예측형태화주요화학성분적변화.