中国食品工业
中國食品工業
중국식품공업
CHINA FOOD INDUSTRY
2013年
2期
62-63,65
,共3页
张新国%彭轶楠%于国庆%王鸣刚
張新國%彭軼楠%于國慶%王鳴剛
장신국%팽질남%우국경%왕명강
啤酒酵母%泥酵母%多糖%多糖铁
啤酒酵母%泥酵母%多糖%多糖鐵
비주효모%니효모%다당%다당철
本文探讨了利用啤酒酵母泥进行有机补铁剂的研究.研究以苯酚硫酸法测定多糖含量,通过碱提法,酶解法,微波法提取酵母多糖的比较,最终确定以碱提法提取酵母多糖,并与三氯化铁在碱性条件下合成酵母多糖铁.研究所得酵母多糖铁呈深棕红色无定形粉末,易溶于水,得率为26.63％；以邻菲罗啉比色法测定酵母多糖铁的铁含量显示含铁量为17.7％.本研究所得的酵母多糖铁将有可能是一种新型的补铁剂.
本文探討瞭利用啤酒酵母泥進行有機補鐵劑的研究.研究以苯酚硫痠法測定多糖含量,通過堿提法,酶解法,微波法提取酵母多糖的比較,最終確定以堿提法提取酵母多糖,併與三氯化鐵在堿性條件下閤成酵母多糖鐵.研究所得酵母多糖鐵呈深棕紅色無定形粉末,易溶于水,得率為26.63％；以鄰菲囉啉比色法測定酵母多糖鐵的鐵含量顯示含鐵量為17.7％.本研究所得的酵母多糖鐵將有可能是一種新型的補鐵劑.
본문탐토료이용비주효모니진행유궤보철제적연구.연구이분분류산법측정다당함량,통과감제법,매해법,미파법제취효모다당적비교,최종학정이감제법제취효모다당,병여삼록화철재감성조건하합성효모다당철.연구소득효모다당철정심종홍색무정형분말,역용우수,득솔위26.63％；이린비라람비색법측정효모다당철적철함량현시함철량위17.7％.본연구소득적효모다당철장유가능시일충신형적보철제.
