中国民族医药杂志
中國民族醫藥雜誌
중국민족의약잡지
JOURNAL OF MEDICINE AND PHARMACY OF CHINESE MINORITIES
2013年
12期
75-76
,共2页
杨森%高如宏%徐静%何婷
楊森%高如宏%徐靜%何婷
양삼%고여굉%서정%하정
饮膳正要%营养学%养生学%治未病
飲膳正要%營養學%養生學%治未病
음선정요%영양학%양생학%치미병
《饮膳正要》(以下简称“《正要》”)是由元代的宫廷饮膳太医忽斯慧14世纪30年代所著的一部宫廷饮食巨著,《正要》在营养卫生方面积累了丰富的经验,是我国第一步营养学专著,它的出现极大的总结了元代以前的养生保健成就,而且元代作为我国继盛唐之后的又一次各个民族文化交流的高峰期,广泛的吸收了来自于周边民族及阿拉伯及波斯国家的饮食及保健成果,自成一体,在当时对于保健身体健康和治未病方面起到积极的作用,《饮膳正要》集饮食学、药物学、养生学之大成,具有浓郁的民族特色,至今都有很多值得我们借鉴的地方.
《飲膳正要》(以下簡稱“《正要》”)是由元代的宮廷飲膳太醫忽斯慧14世紀30年代所著的一部宮廷飲食巨著,《正要》在營養衛生方麵積纍瞭豐富的經驗,是我國第一步營養學專著,它的齣現極大的總結瞭元代以前的養生保健成就,而且元代作為我國繼盛唐之後的又一次各箇民族文化交流的高峰期,廣汎的吸收瞭來自于週邊民族及阿拉伯及波斯國傢的飲食及保健成果,自成一體,在噹時對于保健身體健康和治未病方麵起到積極的作用,《飲膳正要》集飲食學、藥物學、養生學之大成,具有濃鬱的民族特色,至今都有很多值得我們藉鑒的地方.
《음선정요》(이하간칭“《정요》”)시유원대적궁정음선태의홀사혜14세기30년대소저적일부궁정음식거저,《정요》재영양위생방면적루료봉부적경험,시아국제일보영양학전저,타적출현겁대적총결료원대이전적양생보건성취,이차원대작위아국계성당지후적우일차각개민족문화교류적고봉기,엄범적흡수료래자우주변민족급아랍백급파사국가적음식급보건성과,자성일체,재당시대우보건신체건강화치미병방면기도적겁적작용,《음선정요》집음식학、약물학、양생학지대성,구유농욱적민족특색,지금도유흔다치득아문차감적지방.
