农业工程技术·农产品加工业
農業工程技術·農產品加工業
농업공정기술·농산품가공업
AGRICULTURAL PRODUCT PROCESSING INDUSTRY
2013年
5期
36-39
,共4页
竹叶黄酮%生物学功能%功能性食品%研究进展
竹葉黃酮%生物學功能%功能性食品%研究進展
죽협황동%생물학공능%공능성식품%연구진전
介绍了竹叶黄酮的结构,分离、纯化等工业制备技术,以及检测方法；重点探讨了竹叶黄酮的生物学功能,包括保护心脑血管、抗氧化、抑菌、增强免疫力、阻断亚硝化反应、改善记忆等生物学功能.对竹叶黄酮在功能性食品领域的应用前景进行了展望.
介紹瞭竹葉黃酮的結構,分離、純化等工業製備技術,以及檢測方法；重點探討瞭竹葉黃酮的生物學功能,包括保護心腦血管、抗氧化、抑菌、增彊免疫力、阻斷亞硝化反應、改善記憶等生物學功能.對竹葉黃酮在功能性食品領域的應用前景進行瞭展望.
개소료죽협황동적결구,분리、순화등공업제비기술,이급검측방법；중점탐토료죽협황동적생물학공능,포괄보호심뇌혈관、항양화、억균、증강면역력、조단아초화반응、개선기억등생물학공능.대죽협황동재공능성식품영역적응용전경진행료전망.
