中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2013年
6期
101-105
,共5页
吴卫国%彭思敏%唐芳%刘军鸽%田梅
吳衛國%彭思敏%唐芳%劉軍鴿%田梅
오위국%팽사민%당방%류군합%전매
植物油脂%指纹图谱%气质联用%相似度
植物油脂%指紋圖譜%氣質聯用%相似度
식물유지%지문도보%기질련용%상사도
vegetable oils%standard fingerprint%gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS)%similarity
以菜籽油、大豆油、茶籽油、棉籽油、花生油等5类食用植物油为研究对象,通过气质连用技术(GC-MS)技术并结合共有模式法与矢量平均法,建立了这5类食用植物油标准脂肪酸指纹图谱,同时对其进行了相似度分析.研究结果表明:所建立的食用植物油标准脂肪酸指纹图谱能够反映同类油脂共同特性,同时也能反映不同类油脂之间的差异.研究结果可以为食用植物油脂的产品质量控制和掺假检测提供理论依据.
以菜籽油、大豆油、茶籽油、棉籽油、花生油等5類食用植物油為研究對象,通過氣質連用技術(GC-MS)技術併結閤共有模式法與矢量平均法,建立瞭這5類食用植物油標準脂肪痠指紋圖譜,同時對其進行瞭相似度分析.研究結果錶明:所建立的食用植物油標準脂肪痠指紋圖譜能夠反映同類油脂共同特性,同時也能反映不同類油脂之間的差異.研究結果可以為食用植物油脂的產品質量控製和摻假檢測提供理論依據.
이채자유、대두유、다자유、면자유、화생유등5류식용식물유위연구대상,통과기질련용기술(GC-MS)기술병결합공유모식법여시량평균법,건립료저5류식용식물유표준지방산지문도보,동시대기진행료상사도분석.연구결과표명:소건립적식용식물유표준지방산지문도보능구반영동류유지공동특성,동시야능반영불동류유지지간적차이.연구결과가이위식용식물유지적산품질량공제화참가검측제공이론의거.
