中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2013年
6期
96-100,110
,共6页
田林双%于伟%吴存兵%顾鹏程%周琳琨%邱琳
田林雙%于偉%吳存兵%顧鵬程%週琳琨%邱琳
전림쌍%우위%오존병%고붕정%주림곤%구림
过氧化苯甲酰%小麦粉%检测
過氧化苯甲酰%小麥粉%檢測
과양화분갑선%소맥분%검측
benzoyl peroxide%wheat flour%spectrophotometric detection
基于过氧化苯甲酰的氧化性,将Fe2+氧化成Fe3+,生成的Fe3+与硫氰酸盐在酸性乙醇介质中发生显色反应,建立小麦粉违禁添加剂过氧化苯甲酰检测新方法.对该方法进行试验条件研究,包括光谱吸收曲线、反应介质、酸含量、反应温度、反应时间、Fe2浓度、KSCN浓度、共存干扰物质等因素对检测结果的影响.最佳试验条件下,过氧化苯甲酰线性范围0.1～15 mg/L,相关系数R2=0.999 4,505 nm处表观摩尔吸光系数ε =2.136 5×104 L·mol-1·cm-1,检出限0.025 mg/L.利用该方法对市售小麦粉样品进行测定,回收率在97.2％～104.4％之间.
基于過氧化苯甲酰的氧化性,將Fe2+氧化成Fe3+,生成的Fe3+與硫氰痠鹽在痠性乙醇介質中髮生顯色反應,建立小麥粉違禁添加劑過氧化苯甲酰檢測新方法.對該方法進行試驗條件研究,包括光譜吸收麯線、反應介質、痠含量、反應溫度、反應時間、Fe2濃度、KSCN濃度、共存榦擾物質等因素對檢測結果的影響.最佳試驗條件下,過氧化苯甲酰線性範圍0.1～15 mg/L,相關繫數R2=0.999 4,505 nm處錶觀摩爾吸光繫數ε =2.136 5×104 L·mol-1·cm-1,檢齣限0.025 mg/L.利用該方法對市售小麥粉樣品進行測定,迴收率在97.2％～104.4％之間.
기우과양화분갑선적양화성,장Fe2+양화성Fe3+,생성적Fe3+여류청산염재산성을순개질중발생현색반응,건립소맥분위금첨가제과양화분갑선검측신방법.대해방법진행시험조건연구,포괄광보흡수곡선、반응개질、산함량、반응온도、반응시간、Fe2농도、KSCN농도、공존간우물질등인소대검측결과적영향.최가시험조건하,과양화분갑선선성범위0.1～15 mg/L,상관계수R2=0.999 4,505 nm처표관마이흡광계수ε =2.136 5×104 L·mol-1·cm-1,검출한0.025 mg/L.이용해방법대시수소맥분양품진행측정,회수솔재97.2％～104.4％지간.
