CAJ | 학술논문

一直以来,＂活牛南运、异地育肥＂是我国肉牛产业的主要生产模式。因为南方产区肉牛相对北方产区肉牛来说养殖分散,且体型小,造成南方肉牛产业一直被忽视,导致近年来南方产区的肉牛存栏量下降。南方地区牛肉产量少与消费需求量大之间的缺口,主要通过从北方和西部采购活牛和牛肉的方式来解决,无形中增加了成本,包括长途运输造成的失重（一般运距500千米，活牛体重减轻40～50千克）、运输应激造成的疾病治疗费甚至是死亡损失和运输费用、相关人员费用以及到场后恢复应激期问的饲养管理费用等，增加的成本占活牛购人费的5％～10％，这是南方牛肉价格高于全国平均值的主要因素。
일직이래,＂활우남운、이지육비＂시아국육우산업적주요생산모식。인위남방산구육우상대북방산구육우래설양식분산,차체형소,조성남방육우산업일직피홀시,도치근년래남방산구적육우존란량하강。남방지구우육산량소여소비수구량대지간적결구,주요통과종북방화서부채구활우화우육적방식래해결,무형중증가료성본,포괄장도운수조성적실중（일반운거500천미，활우체중감경40～50천극）、운수응격조성적질병치료비심지시사망손실화운수비용、상관인원비용이급도장후회복응격기문적사양관리비용등，증가적성본점활우구인비적5％～10％，저시남방우육개격고우전국평균치적주요인소。