江苏调味副食品
江囌調味副食品
강소조미부식품
JIANGSU CONDIMENT AND SUBSIDIARY FOOD
2013年
2期
25-28,44
,共5页
速冻水饺%专用粉%添加剂%速冻工艺
速凍水餃%專用粉%添加劑%速凍工藝
속동수교%전용분%첨가제%속동공예
介绍了速冻水饺的发展概况以及速冻水饺加工中存在的主要问题,分别从水饺专用粉的合理开发、添加剂的选择以及速冻工艺的改进等方面综述了国内外的研究进展,同时展望了速冻水饺的发展方向.
介紹瞭速凍水餃的髮展概況以及速凍水餃加工中存在的主要問題,分彆從水餃專用粉的閤理開髮、添加劑的選擇以及速凍工藝的改進等方麵綜述瞭國內外的研究進展,同時展望瞭速凍水餃的髮展方嚮.
개소료속동수교적발전개황이급속동수교가공중존재적주요문제,분별종수교전용분적합리개발、첨가제적선택이급속동공예적개진등방면종술료국내외적연구진전,동시전망료속동수교적발전방향.
