农业科学与技术（英文版）
農業科學與技術（英文版）
농업과학여기술（영문판）
AGRICULTURAL SCIENCE & TECHNOLOGY
2014年
4期
526-532
,共7页
构效关系%花色素%颜色呈现%稳定性
構效關繫%花色素%顏色呈現%穩定性
구효관계%화색소%안색정현%은정성
Structure-activity relationship%Anthocyanidins%Coloration%Stability
以自然界中常见的6种花色素即花青素、花翠素、锦葵色素、天竺葵色素、芍药色素和矮牵牛色素为例,该文综述了关于花色素颜色呈现和稳定性构效关系的主要成果.花色素颜色呈现和稳定性在根本上由花色素的化学和空间结构结构决定.花色素的缺电子状态、羟基化和甲基化模式尤其是B环的羟基化和甲基化以及三环的共面性独立地或协同地、正和/或负地影响花色素颜色呈现和稳定性.其中,花色苷的活体颜色呈现也与花色素的器官选择性的、和晶态或花色苷液泡包涵体相关的存在状态有关.该综述可为花色素的结构优化和功能探究、也可为含特定花色苷模式的作物和品种选择提供参考.
以自然界中常見的6種花色素即花青素、花翠素、錦葵色素、天竺葵色素、芍藥色素和矮牽牛色素為例,該文綜述瞭關于花色素顏色呈現和穩定性構效關繫的主要成果.花色素顏色呈現和穩定性在根本上由花色素的化學和空間結構結構決定.花色素的缺電子狀態、羥基化和甲基化模式尤其是B環的羥基化和甲基化以及三環的共麵性獨立地或協同地、正和/或負地影響花色素顏色呈現和穩定性.其中,花色苷的活體顏色呈現也與花色素的器官選擇性的、和晶態或花色苷液泡包涵體相關的存在狀態有關.該綜述可為花色素的結構優化和功能探究、也可為含特定花色苷模式的作物和品種選擇提供參攷.
이자연계중상견적6충화색소즉화청소、화취소、금규색소、천축규색소、작약색소화왜견우색소위례,해문종술료관우화색소안색정현화은정성구효관계적주요성과.화색소안색정현화은정성재근본상유화색소적화학화공간결구결구결정.화색소적결전자상태、간기화화갑기화모식우기시B배적간기화화갑기화이급삼배적공면성독입지혹협동지、정화/혹부지영향화색소안색정현화은정성.기중,화색감적활체안색정현야여화색소적기관선택성적、화정태혹화색감액포포함체상관적존재상태유관.해종술가위화색소적결구우화화공능탐구、야가위함특정화색감모식적작물화품충선택제공삼고.
