海南医学
海南醫學
해남의학
HAINAN MEDICAL JOURNAL
2014年
6期
919-921
,共3页
三亚市%营养%调查%膳食状况
三亞市%營養%調查%膳食狀況
삼아시%영양%조사%선식상황
Sanya city%Nutrition%Investigation%Dietary status
目的 掌握三亚市居民的膳食结构和营养状况,分析存在的问题,为制订营养改善策略提供科学依据.方法 采用随机整群抽样方法,抽取240户960人,对其中的90户360人进行膳食调查,以个人24h膳食回顾并结合定量的食物频率法获取家庭成员摄入各种食品的量.结果 平均每人日摄入能量2 179.3 kcal,摄入蛋白质、脂肪和碳水化合物分别为77.6 g、69.1 g和311.7 g,核黄素、抗坏血酸的摄入量不足,钠、磷过量,钙摄入仅占推荐摄入标准(RNI)的31.4％,膳食能量的67％来自植物类食物,蛋白质的51％来自植物类食物,脂肪提供总能量的29％,动物脂肪占膳食脂肪的27％.结论 三亚市居民获得的热能基本满足要求,但已出现高蛋白、高脂肪的膳食倾向,部分维生素的摄入偏低,矿物质的摄入不平衡等应引起关注.
目的 掌握三亞市居民的膳食結構和營養狀況,分析存在的問題,為製訂營養改善策略提供科學依據.方法 採用隨機整群抽樣方法,抽取240戶960人,對其中的90戶360人進行膳食調查,以箇人24h膳食迴顧併結閤定量的食物頻率法穫取傢庭成員攝入各種食品的量.結果 平均每人日攝入能量2 179.3 kcal,攝入蛋白質、脂肪和碳水化閤物分彆為77.6 g、69.1 g和311.7 g,覈黃素、抗壞血痠的攝入量不足,鈉、燐過量,鈣攝入僅佔推薦攝入標準(RNI)的31.4％,膳食能量的67％來自植物類食物,蛋白質的51％來自植物類食物,脂肪提供總能量的29％,動物脂肪佔膳食脂肪的27％.結論 三亞市居民穫得的熱能基本滿足要求,但已齣現高蛋白、高脂肪的膳食傾嚮,部分維生素的攝入偏低,礦物質的攝入不平衡等應引起關註.
목적 장악삼아시거민적선식결구화영양상황,분석존재적문제,위제정영양개선책략제공과학의거.방법 채용수궤정군추양방법,추취240호960인,대기중적90호360인진행선식조사,이개인24h선식회고병결합정량적식물빈솔법획취가정성원섭입각충식품적량.결과 평균매인일섭입능량2 179.3 kcal,섭입단백질、지방화탄수화합물분별위77.6 g、69.1 g화311.7 g,핵황소、항배혈산적섭입량불족,납、린과량,개섭입부점추천섭입표준(RNI)적31.4％,선식능량적67％래자식물류식물,단백질적51％래자식물류식물,지방제공총능량적29％,동물지방점선식지방적27％.결론 삼아시거민획득적열능기본만족요구,단이출현고단백、고지방적선식경향,부분유생소적섭입편저,광물질적섭입불평형등응인기관주.
