绍兴文理学院学报
紹興文理學院學報
소흥문이학원학보
Journal of Shaoxing University
2012年
8期
112-114
,共3页
案例教学法%酒店服务与管理%步骤%应用
案例教學法%酒店服務與管理%步驟%應用
안례교학법%주점복무여관리%보취%응용
面对传统的“满堂灌”、“填鸭式”教学方法所产生的弊端，以及酒店行业对理论与实践相结合的能力型、复合型人才的极大需求，从案例教学法的概念入手，分析了案例教学法在中职酒店服务与管理专业培养中应用的必要性，提出了一般的实施步骤和方法，指出了在实际运用中需要注意的问题．
麵對傳統的“滿堂灌”、“填鴨式”教學方法所產生的弊耑，以及酒店行業對理論與實踐相結閤的能力型、複閤型人纔的極大需求，從案例教學法的概唸入手，分析瞭案例教學法在中職酒店服務與管理專業培養中應用的必要性，提齣瞭一般的實施步驟和方法，指齣瞭在實際運用中需要註意的問題．
면대전통적“만당관”、“전압식”교학방법소산생적폐단，이급주점행업대이론여실천상결합적능력형、복합형인재적겁대수구，종안례교학법적개념입수，분석료안례교학법재중직주점복무여관리전업배양중응용적필요성，제출료일반적실시보취화방법，지출료재실제운용중수요주의적문제．
