中国科技纵横
中國科技縱橫
중국과기종횡
CHINA SCIENCE & TECHNOLOGY PANORAMA MAGAZINE
2012年
23期
44
,共1页
淀粉酶%黑曲霉%酶学性质
澱粉酶%黑麯黴%酶學性質
정분매%흑곡매%매학성질
本实验对黑曲霉JLSP-15淀粉酶的酶学性质进行了研究.该淀粉酶的最适温度为60℃,其热稳定性较差；最适pH为pH 6.0,在pH4.0-8.0范围内稳定性较好.Ca2+对淀粉酶活性具有显著促进作用,而Fe3+和Cu2+对其活性具有强烈的抑制作用.
本實驗對黑麯黴JLSP-15澱粉酶的酶學性質進行瞭研究.該澱粉酶的最適溫度為60℃,其熱穩定性較差；最適pH為pH 6.0,在pH4.0-8.0範圍內穩定性較好.Ca2+對澱粉酶活性具有顯著促進作用,而Fe3+和Cu2+對其活性具有彊烈的抑製作用.
본실험대흑곡매JLSP-15정분매적매학성질진행료연구.해정분매적최괄온도위60℃,기열은정성교차；최괄pH위pH 6.0,재pH4.0-8.0범위내은정성교호.Ca2+대정분매활성구유현저촉진작용,이Fe3+화Cu2+대기활성구유강렬적억제작용.
