食品与机械
食品與機械
식품여궤계
FOOD AND MACHINERY
2013年
1期
240-242
,共3页
郭珍%陈复生%李彦磊%李润洁
郭珍%陳複生%李彥磊%李潤潔
곽진%진복생%리언뢰%리윤길
反胶束%植物蛋白%萃取%注入法%固溶法%相转移法
反膠束%植物蛋白%萃取%註入法%固溶法%相轉移法
반효속%식물단백%췌취%주입법%고용법%상전이법
反胶束萃取是一种适合生物大分子分离纯化的新型技术,在生物活性物质的萃取上有着广泛的应用前景.文章阐述反胶束萃取的含义、反胶束萃取蛋白质机理,并对近年来国内外有关反胶束萃取在植物蛋白质提取中的应用研究进行综述,对该领域目前存在的问题进行评述和展望.
反膠束萃取是一種適閤生物大分子分離純化的新型技術,在生物活性物質的萃取上有著廣汎的應用前景.文章闡述反膠束萃取的含義、反膠束萃取蛋白質機理,併對近年來國內外有關反膠束萃取在植物蛋白質提取中的應用研究進行綜述,對該領域目前存在的問題進行評述和展望.
반효속췌취시일충괄합생물대분자분리순화적신형기술,재생물활성물질적췌취상유착엄범적응용전경.문장천술반효속췌취적함의、반효속췌취단백질궤리,병대근년래국내외유관반효속췌취재식물단백질제취중적응용연구진행종술,대해영역목전존재적문제진행평술화전망.
