食品与机械
食品與機械
식품여궤계
FOOD AND MACHINERY
2013年
1期
199-201,246
,共4页
1-MCP%梨枣%贮藏%生理%相对电导率%呼吸强度%丙二醛%转红指数
1-MCP%梨棘%貯藏%生理%相對電導率%呼吸彊度%丙二醛%轉紅指數
1-MCP%리조%저장%생리%상대전도솔%호흡강도%병이철%전홍지수
研究不同浓度1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对梨枣低温(0±1)℃贮藏生理的影响.结果表明:1-MCP处理在一定程度上可减慢梨枣中VC和可滴定酸含量的损失,减缓失重率的上升和转红指数的增加,但对呼吸强度的影响不明显.0.5 mg/L 1-MCP可以明显延缓梨枣相对电导率和丙二醛(MDA)含量的增加.
研究不同濃度1-甲基環丙烯(1-MCP)處理對梨棘低溫(0±1)℃貯藏生理的影響.結果錶明:1-MCP處理在一定程度上可減慢梨棘中VC和可滴定痠含量的損失,減緩失重率的上升和轉紅指數的增加,但對呼吸彊度的影響不明顯.0.5 mg/L 1-MCP可以明顯延緩梨棘相對電導率和丙二醛(MDA)含量的增加.
연구불동농도1-갑기배병희(1-MCP)처리대리조저온(0±1)℃저장생리적영향.결과표명:1-MCP처리재일정정도상가감만리조중VC화가적정산함량적손실,감완실중솔적상승화전홍지수적증가,단대호흡강도적영향불명현.0.5 mg/L 1-MCP가이명현연완리조상대전도솔화병이철(MDA)함량적증가.
