食品与机械
食品與機械
식품여궤계
FOOD AND MACHINERY
2013年
1期
195-198
,共4页
梁丽雅%王娜%马照春%何庆峰%闫师杰
樑麗雅%王娜%馬照春%何慶峰%閆師傑
량려아%왕나%마조춘%하경봉%염사걸
中华寿桃%1-MCP%降温%生理%呼吸强度%贮藏期
中華壽桃%1-MCP%降溫%生理%呼吸彊度%貯藏期
중화수도%1-MCP%강온%생리%호흡강도%저장기
研究1-MCP处理结合急速与缓慢两种降温方式对中华寿桃采后生理的影响.结果表明,1-MCP处理明显推迟中华寿桃果实呼吸和乙烯高峰出现的时间,降低其呼吸强度和乙烯释放量,较好地保持桃果硬度,减缓可溶性固形物和可滴定酸含量的下降,降低桃果的出汁率,从而延长桃果贮藏期,延缓品质劣变,以短期缓慢降温处理的效果更佳.
研究1-MCP處理結閤急速與緩慢兩種降溫方式對中華壽桃採後生理的影響.結果錶明,1-MCP處理明顯推遲中華壽桃果實呼吸和乙烯高峰齣現的時間,降低其呼吸彊度和乙烯釋放量,較好地保持桃果硬度,減緩可溶性固形物和可滴定痠含量的下降,降低桃果的齣汁率,從而延長桃果貯藏期,延緩品質劣變,以短期緩慢降溫處理的效果更佳.
연구1-MCP처리결합급속여완만량충강온방식대중화수도채후생리적영향.결과표명,1-MCP처리명현추지중화수도과실호흡화을희고봉출현적시간,강저기호흡강도화을희석방량,교호지보지도과경도,감완가용성고형물화가적정산함량적하강,강저도과적출즙솔,종이연장도과저장기,연완품질렬변,이단기완만강온처리적효과경가.
