食品与机械
食品與機械
식품여궤계
FOOD AND MACHINERY
2013年
1期
105-107
,共3页
王进英%钟海雁%朱晓阳%周波
王進英%鐘海雁%硃曉暘%週波
왕진영%종해안%주효양%주파
油茶多酚%抗氧化活性%DPPH%ABTS%自由基清除能力
油茶多酚%抗氧化活性%DPPH%ABTS%自由基清除能力
유다다분%항양화활성%DPPH%ABTS%자유기청제능력
采用半制备高效液相色谱法对多齿红山油茶籽中的多酚类物质进行分离制备,收集分离色谱图中10个主要峰,采用DPPH法和ABTS法测定其抗氧化活性.结果表明:10种馏分的DPPH·自由基清除能力均低于L-抗坏血酸；馏分3对ABTS·+自由基的清除能力强于生育酚,其它9种馏分的清除能力低于生育酚.
採用半製備高效液相色譜法對多齒紅山油茶籽中的多酚類物質進行分離製備,收集分離色譜圖中10箇主要峰,採用DPPH法和ABTS法測定其抗氧化活性.結果錶明:10種餾分的DPPH·自由基清除能力均低于L-抗壞血痠；餾分3對ABTS·+自由基的清除能力彊于生育酚,其它9種餾分的清除能力低于生育酚.
채용반제비고효액상색보법대다치홍산유다자중적다분류물질진행분리제비,수집분리색보도중10개주요봉,채용DPPH법화ABTS법측정기항양화활성.결과표명:10충류분적DPPH·자유기청제능력균저우L-항배혈산；류분3대ABTS·+자유기적청제능력강우생육분,기타9충류분적청제능력저우생육분.
