大豆科学
大豆科學
대두과학
SOYBEAN SCIENCE
2013年
1期
115-118
,共4页
染料木黄酮%黄豆苷元%抑菌活性%热稳定性
染料木黃酮%黃豆苷元%抑菌活性%熱穩定性
염료목황동%황두감원%억균활성%열은정성
以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和沙门氏菌为测试菌株,对大豆异黄酮混合水解苷元、染料木黄酮和黄豆苷元的抑菌活性进行了研究.结果表明,各组分均具有一定的抑菌效果,且随浓度的增加效果增强;大豆异黄酮对革兰氏阳性菌的抑制效果要优于革兰氏阴性菌;大豆异黄酮混合水解苷元和染料木黄酮的抑菌效果优于黄豆苷元,三者对金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度分别为0.2、0.2和0.8 mg·mL-1;染料木黄酮具有良好的热稳定性.
以大腸桿菌、金黃色葡萄毬菌、枯草芽孢桿菌和沙門氏菌為測試菌株,對大豆異黃酮混閤水解苷元、染料木黃酮和黃豆苷元的抑菌活性進行瞭研究.結果錶明,各組分均具有一定的抑菌效果,且隨濃度的增加效果增彊;大豆異黃酮對革蘭氏暘性菌的抑製效果要優于革蘭氏陰性菌;大豆異黃酮混閤水解苷元和染料木黃酮的抑菌效果優于黃豆苷元,三者對金黃色葡萄毬菌的最小抑菌濃度分彆為0.2、0.2和0.8 mg·mL-1;染料木黃酮具有良好的熱穩定性.
이대장간균、금황색포도구균、고초아포간균화사문씨균위측시균주,대대두이황동혼합수해감원、염료목황동화황두감원적억균활성진행료연구.결과표명,각조분균구유일정적억균효과,차수농도적증가효과증강;대두이황동대혁란씨양성균적억제효과요우우혁란씨음성균;대두이황동혼합수해감원화염료목황동적억균효과우우황두감원,삼자대금황색포도구균적최소억균농도분별위0.2、0.2화0.8 mg·mL-1;염료목황동구유량호적열은정성.
