四川烹饪高等专科学校学报
四川烹飪高等專科學校學報
사천팽임고등전과학교학보
JOURNAL OF SICHUAN HIGHER JNSTITUTE OF LUISINE
2013年
2期
39-42
,共4页
高校食堂%管理%方法
高校食堂%管理%方法
고교식당%관리%방법
随着高校的发展,师生对饮食要求的提高,高校食堂现有的操作技术和服务水平已不能很好地满足师生群体的要求.高校食堂的管理应在现有技术和服务功能不足的基础上进行不断研究和探索,强化和提升食堂管理体系和各种功能.通过食品安全、菜肴种类与质量、销售服务等方面的研究和探索,可推动和提高高校食堂管理水平和可持续发展.
隨著高校的髮展,師生對飲食要求的提高,高校食堂現有的操作技術和服務水平已不能很好地滿足師生群體的要求.高校食堂的管理應在現有技術和服務功能不足的基礎上進行不斷研究和探索,彊化和提升食堂管理體繫和各種功能.通過食品安全、菜餚種類與質量、銷售服務等方麵的研究和探索,可推動和提高高校食堂管理水平和可持續髮展.
수착고교적발전,사생대음식요구적제고,고교식당현유적조작기술화복무수평이불능흔호지만족사생군체적요구.고교식당적관리응재현유기술화복무공능불족적기출상진행불단연구화탐색,강화화제승식당관리체계화각충공능.통과식품안전、채효충류여질량、소수복무등방면적연구화탐색,가추동화제고고교식당관리수평화가지속발전.
