安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2013年
3期
1288-1290
,共3页
紫甘薯%营养价值%生理功能%加工
紫甘藷%營養價值%生理功能%加工
자감서%영양개치%생리공능%가공
详细介绍了紫甘薯的营养成分及其生理功能的研究现状.同时,对紫色甘薯的营养及药用价值的深入研究也促进了紫甘薯加工的发展,简述了紫色甘薯脆片、紫色甘薯软糖、紫色地瓜干等紫甘薯系列产品的加工工艺.
詳細介紹瞭紫甘藷的營養成分及其生理功能的研究現狀.同時,對紫色甘藷的營養及藥用價值的深入研究也促進瞭紫甘藷加工的髮展,簡述瞭紫色甘藷脆片、紫色甘藷軟糖、紫色地瓜榦等紫甘藷繫列產品的加工工藝.
상세개소료자감서적영양성분급기생리공능적연구현상.동시,대자색감서적영양급약용개치적심입연구야촉진료자감서가공적발전,간술료자색감서취편、자색감서연당、자색지과간등자감서계렬산품적가공공예.
