安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2013年
3期
1273-1274
,共2页
孙丹中%薛才宝%陈国军%吴马帅%毕淑峰
孫丹中%薛纔寶%陳國軍%吳馬帥%畢淑峰
손단중%설재보%진국군%오마수%필숙봉
枇杷皮%色素%抗氧化活性
枇杷皮%色素%抗氧化活性
비파피%색소%항양화활성
[目的]研究枇杷皮色素提取物的体外抗氧化活性.[方法]以总还原力、DPPH自由基和ABTS自由基清除作用、金属离子螯合作用为指标评价枇杷皮色素提取物的体外抗氧化活性.[结果]枇杷皮色素提取物具有一定抗氧化活性,各项抗氧化活性指标与样品量呈量效关系.色素提取物对DPPH自由基和ABTS自由基清除作用、金属离子螯合作用的IC50分别为253.69、81.23、273.42μl.[结论]枇杷皮色素提取物具有一定的体外抗氧化活性,可作为具抗氧化活性的天然色素进行开发利用.
[目的]研究枇杷皮色素提取物的體外抗氧化活性.[方法]以總還原力、DPPH自由基和ABTS自由基清除作用、金屬離子螯閤作用為指標評價枇杷皮色素提取物的體外抗氧化活性.[結果]枇杷皮色素提取物具有一定抗氧化活性,各項抗氧化活性指標與樣品量呈量效關繫.色素提取物對DPPH自由基和ABTS自由基清除作用、金屬離子螯閤作用的IC50分彆為253.69、81.23、273.42μl.[結論]枇杷皮色素提取物具有一定的體外抗氧化活性,可作為具抗氧化活性的天然色素進行開髮利用.
[목적]연구비파피색소제취물적체외항양화활성.[방법]이총환원력、DPPH자유기화ABTS자유기청제작용、금속리자오합작용위지표평개비파피색소제취물적체외항양화활성.[결과]비파피색소제취물구유일정항양화활성,각항항양화활성지표여양품량정량효관계.색소제취물대DPPH자유기화ABTS자유기청제작용、금속리자오합작용적IC50분별위253.69、81.23、273.42μl.[결론]비파피색소제취물구유일정적체외항양화활성,가작위구항양화활성적천연색소진행개발이용.
