安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2013年
3期
1261-1264
,共4页
康砖茶%渥堆%真菌%鉴定
康磚茶%渥堆%真菌%鑒定
강전다%악퇴%진균%감정
[目的]为康砖茶的品质提高和工艺改进提供依据.[方法]对四川康砖茶渥堆过程中优势真菌进行分离纯化,并对其进行形态及ITS序列鉴定.[结果]依据菌株形态学特征及ITS序列同源性,发现四川康砖茶渥堆过程中存在优势真菌有2种霉菌和2种酵母,即黑曲霉(Aspergillus niger)、青霉(Penicillium sp.)以及汉逊德巴利酵母(Debaryomyces Hansenii)、假丝酵母(Candida sp.).[结论]研究可为康砖茶渥堆功效及品质的提高提供参考依据.
[目的]為康磚茶的品質提高和工藝改進提供依據.[方法]對四川康磚茶渥堆過程中優勢真菌進行分離純化,併對其進行形態及ITS序列鑒定.[結果]依據菌株形態學特徵及ITS序列同源性,髮現四川康磚茶渥堆過程中存在優勢真菌有2種黴菌和2種酵母,即黑麯黴(Aspergillus niger)、青黴(Penicillium sp.)以及漢遜德巴利酵母(Debaryomyces Hansenii)、假絲酵母(Candida sp.).[結論]研究可為康磚茶渥堆功效及品質的提高提供參攷依據.
[목적]위강전다적품질제고화공예개진제공의거.[방법]대사천강전다악퇴과정중우세진균진행분리순화,병대기진행형태급ITS서렬감정.[결과]의거균주형태학특정급ITS서렬동원성,발현사천강전다악퇴과정중존재우세진균유2충매균화2충효모,즉흑곡매(Aspergillus niger)、청매(Penicillium sp.)이급한손덕파리효모(Debaryomyces Hansenii)、가사효모(Candida sp.).[결론]연구가위강전다악퇴공효급품질적제고제공삼고의거.
