安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2013年
3期
1248-1249,1252
,共3页
林楠%李生伟%唐荣勤%张晋%秦福生
林楠%李生偉%唐榮勤%張晉%秦福生
림남%리생위%당영근%장진%진복생
板鸭%研究现状%保鲜%腌制方法
闆鴨%研究現狀%保鮮%醃製方法
판압%연구현상%보선%업제방법
白市驿板鸭是我国传统特色产品之一,深受广大消费者喜爱.综述了影响板鸭质量的关键生产因素、板鸭的保鲜技术以及腌制方法对板鸭含盐量的影响,为以后企业研究和生产板鸭产品提供理论基础.
白市驛闆鴨是我國傳統特色產品之一,深受廣大消費者喜愛.綜述瞭影響闆鴨質量的關鍵生產因素、闆鴨的保鮮技術以及醃製方法對闆鴨含鹽量的影響,為以後企業研究和生產闆鴨產品提供理論基礎.
백시역판압시아국전통특색산품지일,심수엄대소비자희애.종술료영향판압질량적관건생산인소、판압적보선기술이급업제방법대판압함염량적영향,위이후기업연구화생산판압산품제공이론기출.
