CAJ | 학술논문

复合型高级应用性人才培养目标，要求烹饪与营养教育专业重视、探索并开展综合性实验项目教学活动。烹饪与营养教育专业综合性实验项目主要包括补充完善、活动融合、成果转化、自主创新等四种开发途径和课程依附型、课程独立型等两种开设形式，需要遵循“理解实验内涵→积累实验素材→确定实验名称→拓展实验框架→完善实验方案”的基本思路，以及“教研活动阶段→项目申请阶段→考核验收阶段→定型应用阶段”的基本程序，同时运用资料收集、PPT演示、实验报告“三位一体”综合考评方式，切实保证和提高综合性实验项目教学效果。
복합형고급응용성인재배양목표，요구팽임여영양교육전업중시、탐색병개전종합성실험항목교학활동。팽임여영양교육전업종합성실험항목주요포괄보충완선、활동융합、성과전화、자주창신등사충개발도경화과정의부형、과정독립형등량충개설형식，수요준순“리해실험내함→적루실험소재→학정실험명칭→탁전실험광가→완선실험방안”적기본사로，이급“교연활동계단→항목신청계단→고핵험수계단→정형응용계단”적기본정서，동시운용자료수집、PPT연시、실험보고“삼위일체”종합고평방식，절실보증화제고종합성실험항목교학효과。