CAJ | 학술논문

烹饪与营养教育专业具有明显的职业性和综合性，积极开展综合性实验项目教学活动，有利于培养学生自主学习、独立思考习惯，强化学生团队意识与协作精神，有利于提高学生发现问题、分析问题和处理问题能力，提升学生综合素质和专业教学质量。目前烹饪与营养教育专业实验教学普遍存在两大问题，即实验教学项目流于形式，设计深度和投入力度不够；实验教学项目较为单一，针对性、系统性、应用性和时效性不强。烹饪与营养教育专业需要本着科学性、综合性、应用性、时效性和特色性的原则，进一步深化和落实“理论与实践并重”的教学指导思想，认真设计跨课程综合性实验项目，不断改善和推进综合性实验项目教学水平。
팽임여영양교육전업구유명현적직업성화종합성，적겁개전종합성실험항목교학활동，유리우배양학생자주학습、독립사고습관，강화학생단대의식여협작정신，유리우제고학생발현문제、분석문제화처리문제능력，제승학생종합소질화전업교학질량。목전팽임여영양교육전업실험교학보편존재량대문제，즉실험교학항목류우형식，설계심도화투입력도불구；실험교학항목교위단일，침대성、계통성、응용성화시효성불강。팽임여영양교육전업수요본착과학성、종합성、응용성、시효성화특색성적원칙，진일보심화화락실“이론여실천병중”적교학지도사상，인진설계과과정종합성실험항목，불단개선화추진종합성실험항목교학수평。